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【 食べ物の好き嫌い
】
餃子とカレーライスが大好きです。
比較的食べ物の好き嫌いは少ないタチの須賀でスガですが、お魚ちゃんだけが少し苦手なのです。
…っと言うのもアタクシ先端恐怖症で鉛筆の受け渡しもビビる程です。
ｷﾞｮｪ！ 指ｻｽﾅよ！！(〃ﾟдﾟ； ☜ฺ
そう。 お魚ちゃんの骨がノドに刺さるのが怖くて、食べられない ンです。
だから骨の無い煮魚・焼魚、お寿司やお刺身は食べれます。
あと、骨ごと食べれる小魚や、骨が何処にあるか明らかに解かるサンマやアジも食べます。
でも、シャケとかサバとかって、いつ何処に骨があるのか解からなくて、無いと思って口に入れるとチクッてしたりします。
弓ｼｭｯヽ( ﾟｰﾟ)ノ｝ -------―(>_<→ ｸﾞｻﾘ ---→ ｡｡｡｡;;ﾉ>_<)ﾉ ﾋｨｯ
焼鮭定食とかをバックバク食べてる人って、ノドの中に何本針が刺さっても平気なの？って不思議に思います。
↑↑↑↑↑↑ ｸﾞｻｸﾞｻ ↑↑↑↑↑↑
そんなワケで、自分からは絶対に魚をチョイスしたりしません。
【 鮭弁当 】
ところが、跡を継ぐべくした親父の会社が突然一夜にして15億円以上の負債をボクに背負わせながら倒産した後の次の職場では、お昼ご飯は契約してあるお弁当屋ｻﾝが配達してくれる日替わり弁当。
しかもメニューはいきなし初日から鮭弁当。
美味しかったぁ〜
それまで贅沢三昧なバカ殿様のような生活をして、食べ物に対しても旨いとかマズいとか、ましてや骨が刺さるとかナンだとか言ってた自分を責めました。
貧乏のドン底に落ちたコトでようやく初めて、食べ物の有り難さを知る事が出来ました。
『お魚ちゃん、ありがとう。 いただきますね。』
ってブツブツ呟きながら、ひと口ひと口噛み締めたのを覚えています。
急に昔まだチビっ子の頃、お爺チャマが釣った鮎を串に刺して、塩焼きにして食べた幼い日の思い出が目の前に浮かびました。
ﾃﾞｯﾃﾞｶｲ！(;ﾟoﾟ)o/￣￣￣￣￣￣￣~ >ﾟ))))彡鮎
見ている前で生きたままの鮎を串に刺すお爺チャマからは、戦争帰りのワイルドなオーラを感じさせました。
自分が生きる為に、生き物の命を頂くんだ。
釣ってくれたお爺チャマに対してと、命を捧げてくれたお魚ちゃんに対しても感謝の気持ちを込めて
『いただきます』
を言って、ありがたく頂きました。 とっても美味しかったです。
でも隣にいた優しい従兄弟は、お魚ちゃんを哀れんでか、それまで大好きだった姿焼きをそれ以来食べなくなりました。
それはそれで、命の大切さを目の当たりにした結果だと思います。 贅沢だけど。
【 捧げられた命 】
えげつない表現で、読み終えた後に食欲を失ってしまったらゴメンなさいね。
みなさん、今日は何を食べましたか？
お肉ですか？ お魚ですか？ お野菜ですか？
今ボクは焼鳥屋を営んでおります。
毎日毎日鶏肉を串に打って、炭であぶってお客様に美味しく召し上がっていただいてます。
ﾔｷﾄﾘどうぞ♪(^o^)o―{}@{}@{}-
お肉屋さんの店頭や、焼鳥屋のメニューからはスッカリ気付くのを忘れてましたが、それらは捧げていただいた鶏や牛や豚ちゃん達の命です。
ボクも鶏肉として仕入れてますから、その感覚が麻痺していますが、モシ生きたままの鶏を絞めて焼鳥にしろって言われたら、お爺チャマのようには出来る自信がありません。
でも目をそらさずに、決して忘れてはならない現実です。
西郷隆盛も言ってます。
『世の中で最も卑しい事は、食べ物に対してマズい、美味しくないと言って食べ残すコトです。』
お肉やお魚以外にも、お米や、お野菜、フルーツ、どれをとっても大地からの恵です。
1年かけて大事に育てた農家の方のひた向きな愛情に対してと、調理してくれた方の手間と、忘れてはならない命を捧げてくれたお米や、お野菜、フルーツ、生き物達に対して心から感謝の気持ちを持って
『いただきます』と『ご馳走ｻﾏでした』
を言いましょう。
!o(⌒囗⌒)oΨ ｲｯﾀﾀﾞｷﾏｰｽ!! ﾓｸﾞﾓｸﾞ (⌒¬⌒*)ンまぃ
(´△｀)ｹﾞｯ (´３｀)ﾌﾟｰ♪ ごちしょうしゃまぁ〜
【 感謝を言葉に 】
ところで話はガラッと変わって、今日皆さんは何回くらい『ありがとう』 って言葉にしましたか？
キチンとありがとうを言えてますか？ たとえば・・・
営業の出先の応接室でお茶を出していただいた時、エレベーターや出口の扉を先に出た人がそのまま開けて待っててくれた時、チョコッと手伝ってもらっちゃった時、落し物を拾ってくれた後ろの人に。。。
『ありがとう』の代わりに『すいません』とか『あ、ドーモ』
とかって言ってませんか？
『すいません』はお詫びの言葉です。
感謝の気持ちでお礼の言葉を言いたいなら、照れずに『ありがとう』と言ってあげましょう。
関西出身の友達が居て、彼はいつでも何事にも『ありがとう』を言ってました。（アクセントは“り”ではなく“と”で）
高速道路の料金所でお釣りを貰う時も、注文したビールがテーブルに届いた時も、荷物を持ってあげた時も。
彼のそんな素直さが好きで、見習いたいと思いました。
関西人はみんな誰もが『ありがとう』を照れずに言える文化なのかなぁ？
以前アメリカ合衆国へ旅行に行った時、ロスでも反対側のニューヨークでも『サンキュー』を連発してることに気付きました。
ナニかと、サンキュー、サンキュー言ってます。
『サンキュー』に対する『どぅいたしまして』の言葉も『サンキュー』
それがとっても気に入ったので、マネしてコッチも無意味にサンキュー、サンキューを無駄に連発してた覚えがあります。
悪い印象は与えなかったみたいです。（笑）
それを日本に持ち帰り、その日以来、当時の妻に対して１日20回『ありがとう』を言うって自分の心に決めて実行しました。
ンまあ、彼女は気付いていない様子だったけど。。。(苦笑)
ｱﾘｶﾞﾄｩﾋﾞｰﾑ!!(ﾉ・_・)━━━━━━＼☆(・_＼)白刃取り
【 さとう珠緒の秘訣 】
ある日トーク番組で『珠緒チャンは、若さや美しさを維持するために何かされてるンですか？』という問いに『ありがとう水です』って答えてました。
デタ――――！珠緒ワールド炸裂か？ と思って聞いてみると、ペットボトルのお水に『ありがとう』って書いた紙を貼り付けて冷蔵庫に入れ、毎日毎回飲む毎に『ありがとう』って笑顔で水に話しかけてから飲むンだって。 お風呂も好きで、お風呂に溜めたお湯にも『ありがとう』って言って浸かるんだって。
それが、珠緒チャンの美と健康の秘訣。
ホントかょ！！
ところが先日マイミクの暇人ｸﾝも同じコトを言ってました。
…にしては珠緒チャンの美貌とは似ても似つかない暇人ｸﾝ。。。
でも、実際科学的に『ありがとう』って書かれて、話しかけられ続けた水と、『バカ』って書かれて罵声を浴び続けた水の結晶って、全然違うんだって！
不思議なパワーの秘密に、興味津々の今日この頃です。
【 お見送り 】
さて皆さん、今日コンビニに行きました？ 本屋さんに行きました？ お店でランチしました？
ドコのお店に行っても、お客様が出店する時に『ありがとうございました〜』って聞こえますよねぇ？
（行きつけのメイドカフェは『行ってらっしゃいマセご主人様』ですが…）
その時、その声の主を今度注意して見てみてくダサい。
キチンとアナタに向けられていますか？ その感謝の言葉。
おそらく何か作業しながら、マニュアルBookに書いてあるとおり、ただ単に言ってるだけではないでしょうか？
ヒドい時には背を向けたまま歩きながら、『ありやっしたぁ』なんて声だけ出してたりします。
言えばそれで満足かょ！ ったくﾓｫ！ ┐('〜`；)┌
（マニュアルの良し悪しについては、また別の章で書く事にしますが、マニュアルはあくまでもゼロからスタートのド素人でも３年目のベテランスタッフでも同じサービスが出来る為の、統一されたルールです。）
ホントに有り難いと思っていたら、どうにお礼を言いますか？
荷物を持ってくれた相手から受け取って、片付けながら背を向けて『アリガト』って言う？
飲み代をおごってくれた仲間に、つまよう枝でシーハーしながら背を向けて『アリガト』って言う？
ヽ(￣_￣*)ﾖｯﾊﾟﾗｲ… …ｵｴｰ(|||__ __)/ ｺﾞﾁ。。。
親しい仲でもキチンと目を見て頭を下げるでしょ？
たとえば自分が勤めてるお店に親しい友人やお世話になってる先輩などが来てくれた時って、最後まで自分で見送りたいじゃないですか？
忙しくてどうしても手が離せない時だって、会釈だけはするでしょ？
無視しないですよねぇ？ ゼッタイ。
なのに一般客に対しては、片手間の声だけで『ありやっしたぁ』なんて。。。
スッゴイ疎外感。。。
高崎の飲食店＆物販店のボクが知ってる範囲で、一見さんにも常連さんにも全てのお客様に対して毎回毎回それが出来てるお店は、『スガッチの自然堂』と『マナブちゃんのサケバカ』と『アンディー･アームストロング（アイルランド人）のオデッサ』、この３件だけです。
（他にもウチだって！ってお店もあると思いますが、あくまでもボクの知る範囲で）
ボクがみんなにサケバカを薦めて毎回連れて行くのは、もちろん料理が美味しいってのもあるけど、一番はそこに気付いて学んで欲しいからです。
(((＼（＠v＠）／))) 酔ってないぞぉー
オデッサも近ければチョクチョク行きたいけど、近頃歩き出勤のスガッチはなかなか行く事が出来なくてゴメンよ、アンディー。。。
【 自然堂のバイトさん 】
先日、常連客の西郷ドンがボクと２人だけの時に、こんなコトを言ってくれました。
『支払いが終わって店を出る時、自然堂のバイトさんは店の外まで見送ってくれて、最後にまたそこで軽く立ち話してくれたりが自然に出来るから、気持ちが良い』って。
それはボクが師匠から教わった焼鳥の技術以上に一番大切なコト。
皆さんの中で接客業をされてる方や、今後独立して接客業を始めようとされてる方には、是非とも忘れずに心掛けて欲しいコト。
子供の頃、家に遊びに来た従兄弟が帰る時、自分の部屋でバイバイしましたか？
ボクは玄関を出て、従兄弟が乗った車が見えなくなるまで手を振りました。
従兄弟も後部座席から振り向いて、いつまでも手を振り返してくれました。
(｡･ω･)ﾉ~☆'･:*;'･:*'･:*'･:*;'･:*' βyё βyё☆ ヾ(ﾟεÅ) βyё βyё☆彡
自然堂のバイトさんにも同じコトを教えました。
目も向けないのは論外。 洗い物の手を止めてお店の外までお見送りするコト！
どうしても止むを得ず店外まで行けない場合も、目だけを向けるのではなく体ごと向けて『ありがとうゴザイマス』
店を出たお客様の背中から『ありがとうゴザイマス！』って言って『ごっつぁ〜ん』ってお客様が振り向いてくれたら合格。 無言で背を向けたまま帰って行ったら負け。
！(*^-')/~ ｵｩ! ﾏﾀ来ﾙぜよ！
接客業にたずさわってる方、今日からでも徹底して意識して下さい。
独立をしたいと考えてる方、ゼッタイに忘れないで下さい。
♫ キーン コーン カーン コーン ♫ キーン コーン カーン コーン ♫
ハイ、ココまで。
今日の独り言は『食べ物の命』と『感謝の言葉』と『お見送り』についてお話してみました。
あくまでも、これらはアタクシ個人の見解なので、反対意見や価値観の相違などモチロンあって当然です。
他にも皆さんのお考えをたくさんお聞かせ下さい。
『ありがとう』ってワザワザ心の底から感謝の気持ちを込めて言わなくてもイイんです。
『どーも』とか『っざーす！』の代わりに『ありがとう』って言えばイイんです。
１日20回を目標に、ナンデモカンデモ『ありがとう』を連発すると、ワリと気持ち良いモンですよ♨
ﾟ☆,｡･:*:･ﾟ★o(´▽｀*)/♪Thanks♪＼(*´▽｀)oﾟ★,｡･:*:･☆ﾟ
次回、記念すべき新エピソード10は『平等のサービス』のお話でもしてみましょうか…
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